グラーシュ・ママンの味

DSCF2563.jpg

オランダにもあります - グラーシュ

オランダに来て、これは是非に作りたい…と思ったレシピが
いくつかありますが、その中でもバツグンに好きなのがグラーシュ。

…え。グラーシュってハンガリーの料理なのでは…?!

確かに。確かに。その通りでございます(笑)。

でも、オランダの一般家庭でもグラーシュはかなり普及しているらしく、
義理ママが以前作ってくれました(まだ来たばっかりの頃ね)。
これがとても美味だったので、「是非レシピを教えてほしい…」と、
だんなに頼んでもらったところ、だんなも嬉しそうに
「これは僕の好きな料理なんだよ。」と言っておりました。

まぁ、彼にとって、大好きなママンの味ってとこかしら(笑)?!

ネットで「グラーシュ」を調べてみると、本当に多数のレシピが
あるようで、味もさまざまなようですが、ママンの味のグラーシュは
売られているグラーシュパウダーを使うので簡単♪(笑)

あ、簡単、といいましたけど、2時間くらい煮込むので、
やたら時間はかかりますが、、、。


DSCF2561.jpg

大量のバターで煮込み牛肉を焼き


DSCF2562.jpg

これまた大量の玉ねぎを上に乗せて蓋をして2時間とろ火でコトコト。
(ローリエ・ブイヨン1つと、スパイスを効かせたい人は唐辛子
を加えて)

ママンのレシピは、水をいっさい加えないので、圧力鍋を
使えないのがちと残念なのですが…。

たまに蓋をあけて水分が十分かどうか確認要。
充分なバターと玉ねぎの量であれば、水はたっぷり増えているハズ。

肉が柔らかくなったら
トマトピューレとグラーシュの元(silvo)を半量、
ニンニクパウダー(knoflookpoeder)、そしてちょっと辛みを
つけたい方は、sambal oelekをいくらか加えて出来上がり!!

Kruidenmix_groot_Goulash_maaltijd.jpg

グラーシュの元(silvo)

Knoflook_5753_292012.jpg

ニンニクパウダー

お肉は柔らかくとろけるようになっていて、美味しいんだよねー♪

冬になると是非に食べたくなるあったか料理です。
グラーシュ好きな方は、是非試してみてくださいね。

P.S.

前回書いたfyra(高速列車)続報。
本日で運行4日目になりますが、もう予想通りの連日のトラブル続きで
なんと4日目の今朝は、4本のうちブリュッセルまでたどり着けたのは
たったの1本のみだったそうです(…絶句)。
fyraを開発・運行したのはオランダで、ベルギーに購入してもらった
形になっているので、こんな不良品を購入させるなんてっ!!と
ベルギーはカンカンに怒っているんだとか。。。

この時期はベルギーにはオランダから多数の観光客が訪れるので
電車も通常であればババ混みなんですが、、、。。。汗
こういうニュースを聞けば、オランダから訪れる人も少なく
なってしまうし、そうなれば、お店やホテルやレストランも打撃だし。

バカですね~。本当に、思っていた通り大馬鹿だったよ(涙)。
もう、呆れて開いた口が塞がりません。



line_10.gif

ブログ村ランキングに参加しています。
下記の画像バナーどちらかをぽちっとクリックしてくださるとうれしいです heart3.gif

クリックしてね♪ありがとう♪
にほんブログ村 子育てブログ 海外育児へにほんブログ村 海外生活ブログ オランダ情報へ

いつもありがとうございます。

オランダ情報はこちらから → オランダ情報ブログランキング
海外育児ブログランキングはこちら → 海外育児ブログランキング
関連記事

Trackback

Trackback URL
http://oranda.blog61.fc2.com/tb.php/846-81bbcc50

Comment

マドカ | URL | 2012.12.13 11:10 | Edit
初めて聞いたお料理ですが絶対作ろうと思いました!えーと…ビーフシチューみたいなものですか?違うか。列車… 四本の内一本だけですか!?来年はちゃんと全部時間通りだといいですね。
そらのくも | URL | 2012.12.14 05:32
☆ マドカさん、

そうですね。トマト系なので一種のビーフシチューの仲間かもしれませんね。
ただ、ピリ辛感がありますが…。こちらでは、ハンガリーやオーストリアを
中心によくあるお料理で、ドイツ・オランダにもあります。
日本人の口には合うと思いますよ~。

列車は…うーーーん、しばらくはダメじゃないですか。
根本的な問題(列車そのものの構造とか)もあるみたいですよ。
オランダとベルギーの輸送関係者(政府筋?)はもう一度以前の列車に
戻してから再考すべき、とはやくもそんな声が出ています…。おいおい、ですよね。
そらのくも | URL | 2012.12.14 05:46
> ☆ マドカさん、

グラーシュですが、もしかしてハヤシライスに近い?
という気もしてきました。。。ともかくも、そんな「系」です。
Comment Form
公開設定

プロフィール

そらのくも

Author:そらのくも
オランダ生活も15年目に突入しました。

(ご案内)
オランダ情報は「そらのオランダ通信」でお届けしています。是非ご覧ください。

↓ ↓ ↓

photoeurope2.jpg

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
写真のこと
当サイトで使用している写真と文章の無断転載はお断りしています。


そらのオランダ通信お薦め:オランダのベストミュージアム
↓ ↓ ↓
photoeurope2.jpg
情報

line_10.gif
line_10.gif

ブログ村ランキングに参加しています。
下記のお好きな画像バナーどれかをぽちっとクリックしてくださるとうれしいです 。

heart3.gif クリックしてね♪ありがとう♪
にほんブログ村 海外生活ブログ オランダ情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 花・園芸ブログ イングリッシュガーデンへ
にほんブログ村
気になる本
オランダ生活に役立つ、今、自分が欲しい本を載せています(いわゆる備忘録)。



前回載せておいたフランス菓子は買おうと思ったら絶版になっていた。。。うそ~…!絶版になるのが早すぎる。今度こそ…。

ブログキーワード別カテゴリー

オランダ お出かけ 街並み ヨーロッパ 子ども 旅行 ガーデニング カフェ ハンドメイド ミュージアム 洋服 ショップ ソーイング本 オランダの話題 自転車 カメラ ロッテルダム 庭園 教育 レストラン 学校 オランダの食材 ニュース 子育て スーパー 日本語教育 オランダサッカー 国際結婚 英語学習 おうちのできごと 

ブログ記事カテゴリー
最近のコメント
リンク
ご訪問ありがとうございます
現在の閲覧者数: 現在の閲覧者数:
Flag Counter
メールフォーム
ご訪問ありがとうございます♪♪
ブログ・HPの感想はこちらまで↓

mail-pen2.gif
ブログ内検索